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Irpinia Greco “25 Rare” D.O.C

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“25 Rare” Irpinia Greco D.O.C

“25 Rare” Irpinia Greco D.O.c.  Così chiamato perchè tanti sono i gradini “ grade : Rare” che collegano il centro storico di Paternopoli alla parte completamente riedificata dopo il sisma del 1980. Un vino Greco di Tufo 100%, fresco e profumato al palato, vellutato, con caratteristiche note della pesca bellella di melito irpino e biancospino, perfetto con piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi molli, formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.

COD: 0084 Categoria: Product ID: 1676

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml

Annata

2018

Scheda tecnica

NOME “25 Rare” Irpinia Greco D.O.C.
DENOMINAZIONE Denominazione di Origine Controllata e Garantita
REGIONE Campania
UVAGGIO Greco di Tufo 100%
ZONA DI PRODUZIONE Tufo, Torrioni (AV)
ALTITUDINE 500 mt s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera allevata a Guyot
COMPOSIZIONE DEL TERRENO Di medio impasto, a tratti argillo‐calcarei.
EPOCA DI VENDEMMIA Fine Ottobre – inizio Novembre
VINIFICAZIONE Pigiatura soffice dei grappoli, illimpidimento statico a freddo,
fermentazione a temperature controllate, affinamento
in acciaio e succesivamente in bottiglia per alcuni mesi.
AFFINAMENTO In acciaio seguito da breve passaggio in legno.
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
ABBINAMENTI Piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi molli,
formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Fresco e profumato al palato, vellutato,
caratteristiche note della pesca bellella di melito irpino
e biancospino.

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