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Campi Taurasini “Eremo San Quirico”

2200  1750 

Eremo San Quirico ‐ Aglianico Campi Taurasini

Vino rosso importante le cui viti sono coltivate su di un terreno vulcanico sulle colline di Taurasi. Il nome di questo vino deriva dal luogo dove un tempo si diceva pascolassero i cavalli allo stato brado, e dove sono ancora rinvenibili i resti dell’antico eremo di S. Quirico. Un vino tanto prezioso da vestirlo con un’opera d’arte del pittore contemporaneo Moreno Bondi. Si presenta concentrato e vellutato, al palato è  denso, cremoso, pieno, al naso presenta sentori di frutti rossi maturi, spezie e ciliegia maiatica di Taurasi. La barrique dà supporto all’aroma senza però coprirlo. Ideale per piietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti elaborati a base di sughi di carne.

COD: 0073 Categoria: Product ID: 1665

Brand

Nativ

L'Azienda fondata nel 2008, si dedica alla produzione di vini tipici del territorio, in particolare , il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo, la Falanghina, l'Aglianico e l’ Aglianico di Taurasi. Le uve sono coltivate su terreni di proprietà, conosciuti per la particolare fertilità grazie al suolo di origine vulcanica, e si estendono per circa 15 ettari, tra Paternopoli e Taurasi. Il nome NATIV è dunque nato per rappresentare, attraverso le produzioni autoctone, l’origine della Viticultura Irpina, delineando così, il concetto di “originario del luogo”, che si concretizza nella produzione di vini provenienti da uve tipiche del nostro territorio. Le uve coltivate in queste terre rappresentano, da sempre, l’ emblema della cultura IRPINA, ed il vino prodotto, rispecchia, meglio di ogni altro , il “made in Italy”. Ognuno dei vini Nativ presenta un carattere unico ed inequivocabile, in quanto prodotto attraverso metodi di vinificazione innovati, nel rispetto della tradizione, sempre prestando attenzione a mantenere la struttura organolettica del chicco d’uva inalterata. Vini dalla qualità inequivocabile in grado di soddisfare ogni tipo palato. Il portfolio Nativ offre una vasta selezione di vini, al fine di garantirne al consumatore un’ampia scelta, annoverando ben 13 referenze, in prticolare: tre vini Cru, intrinsecamente legati al terroir; vini aromatici, legati ai sentori tipici della frutta locale irpina; Vini DOC e DOCG, tipici dell’Irpinia, ed una linea IGT, emblema della Campania.

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml

Annata

2015

Scheda tecnica

NOME Eremo San Quirico ‐ Irpinia Campi Taurasini D.O.C.
DENOMINAZIONE Denominazione di Origine Controllata
REGIONE Campania
UVAGGIO 100% Aglianico dei Campi Taurasini
ZONA DI PRODUZIONE Taurasi (AV)
ALTITUDINE 500 mt s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera a cordone speronato.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO Terreno di natura vulcanica.
EPOCA DI VENDEMMIA Fine di Ottobre
VINIFICAZIONE Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg. Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2.25 hl., per un periodo di 18 mesi.
AFFINAMENTO Barriques di rovere francese da 2.25 hl di primo passaggio per un periodo tra i 12 e I 18 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 14,5 % vol
ABBINAMENTI Pietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti elaborati a base di sughi di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Il vino si presenta concentrato e vellutato; al palato è denso, cremoso, pieno; al naso presenta sentori di frutti rossi maturi, spezie e ciliegia maiatica di Taurasi. La barrique da supporto all’aroma senza però coprirlo.

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