Campania Rosato “Centoviti” I.G.T.

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Centoviti – Campania Rosato I.G.T.

Vino prodotto a partire dalla vinificazione delle uve Aglianico provenienti da vigneti bicentenari che sono sopravvissutial parassita fillossera che distrusse quasi interamente i vigneti nell’Europa degli anni ’50. La longevità di questi vigneti ha ispirato il nome di questo vino, disponibile in quantità limitata. Colore rosa carico, al naso ricorda fiori di campo e ciliegia, ha un gusto ricco, corposo, fresco e fruttato, si abbina bene con zuppe di cereali e legumi, pasta, pesce, carni e formaggi.

COD: 0076 Categoria: Product ID: 1668

Brand

Donnachiara

In provincia di Avellino, a due passi da Montefalcione, cittadina potente già sotto gli Etruschi e avente una falce (simbolo del lavoro contadino) nello stemma comunale, si trova l’azienda vinicola Donnachiara “vocata” – per tradizione, territorio e precisa scelta della famiglia Petitto che ne è proprietaria – alla produzione delle tre Docg irpine: Fiano di Avellino, Taurasi e Greco di Tufo, oltre che dei tradizionali Aglianico e Falanghina. Un’azienda che ha visto sorgere la sua moderna cantina nel 2005 ma con vigneti che vantano proprietà antica e conduzione quasi tutta al femminile, fino a quella attuale di Ilaria Petitto, studi di diritto, messi nel cassetto per dedicarsi allo sviluppo delle uve e dei vini del territorio. Ilaria è supportata da sua madre Chiara, nipote di Donna Chiara Mazzarelli Petitto, alla quale è stata dedicata l’azienda.

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml

Annata

2018

Scheda tecnica

NOME Centoviti – Campania Rosato I.G.T.
DENOMINAZIONE IGT
REGIONE Campania
UVAGGIO 100% Aglianico vinificato in bianco
ZONA DI PRODUZIONE Paternopoli (Av)
ALTITUDINE 500 mt s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Raggiera nell’avellinese, nei nuovi vigneti controspalliera a cordone speronato.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica e argillo‐calcarei.
EPOCA DI VENDEMMIA Inizio Novembre
VINIFICAZIONE Pre-macerazione a freddo, macerazione a contatto con le bucce per circa 2 gg., fermentazione con lieviti selezionati, malolattica parzialmente svolta.
AFFINAMENTO Acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol
ABBINAMENTI Zuppe di cereali e legumi, pasta, pesce, carni e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosa carico , al naso ricorda fiori di campo e ciliegia; Il gusto è ricco, corposo, fresco e fruttato.

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