Carmasciano intero 4/6 mesi

LATTE CRUDO DEI PASCOLI DI
CARMASCIANO 100% DI PECORA
PESO 2,2/2,5 KG CIRCA PASTA SEMIDURA

Alla base del nostro Carmasciano c’è l’unicità dei
pascoli, contraddistinti dalla presenza della
mefite, laghetto sulfureo situato a pochi passi
dalla nostra azienda, che mitiga l’oasi
Carmasciano e il microclima circostante.
Questo pecorino è frutto di secolari tecniche
casearie, che portano alla luce un formaggio dai
contenuti ineguagliabili, capace di essere
ricordato per note sulfuree e spiccata friabilità
al palato. Nelle grandi stagionature la lavorazione
prevede stuccature, che offrono
complessità e ricchezze olfattive tipiche, dei
grandi pascoli stravecchi.

La vendita è a peso ed i pesi sono indicativi
– escluso i piccoli. Le dimensioni possono subire variazioni
in funzione del periodo di stagionatura. Per i  formaggi non
trattati in crosta con antimuffe si può verificare
la presenza di muffe asportabili con un semplice
lavaggio di acqua e sale o una leggera raschiatura.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

Valore energetico 1826 kJ/441 kcal

Grassi 39 g
di cui saturi 34 g

Carboidrati 0,5 g di cui
zuccheri 0,5 g
Proteine 22 g
Sale 1,8 g