Taurasi D.O.C.G. Pago dei Fusi

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PAGO DEI FUSI
TAURASI D.O.C.G.
Vitigno:
100 % Aglianico.
Zona di produzione:
vigneti aziendali in Pietradefusi, sulle colline della Valle
del fiume Calore.
Tecnica di produzione:
all’accurata selezione delle uve raccolte a mano, segue
vinificazione con macerazione sulle bucce per circa
12 giorni a 28°C. A fermentazione completata, il vino
matura in barrique di rovere francese per minimo 24
mesi, per continuare l’affinamento in bottiglia per
almeno 36 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
di colore rubino intenso, ha bouquet ampio e complesso
con aromi di ciliegia matura, sentori di spezie dolci,
prugna, tabacco, pepe, catrame. Pieno, morbido e
vellutato al palato, si caratterizza per tannini dolci ed
eleganti, lunghe note di frutta e un finale speziato.
Di notevole struttura, è molto longevo.
Abbinamenti gastronomici:
ideale con le carni, in modo particolare arrosti,
cacciagione, cinghiale, costolette di agnello, con
piatti a base di spezie, funghi e tartufi, con formaggi
stagionati come provolone, parmigiano e gorgonzola.
Servire a 18° – 22° C

COD: 0042 Categoria: Product ID: 1627

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml

Annata

2011

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