Quattro confini Aglianico

1500 

QUATTRO CONFINI AGLIANICO

L’aglianico è, senza ombra di dubbio, il vitigno campano a bacca rossa per eccellenza: l’azienda agricola Benito Ferrara, fortemente legata al territorio, è maestra nel declinare quest’uva in più versioni, tra le quali spicca l’Irpinia DOC. Nel calice ha un colore rosso rubino luminoso e brillante. Il ventaglio di profumi che si propagano al naso evidenzia note di ciliegia marasca e viola, alternate a sentori speziati e di vaniglia. Al palato è secco, di medio corpo, equilibrato e vellutato. Chiude con un finale persistente caratterizzato da un leggero retrogusto olfattivo di liquirizia e catrame. E’ un vino che ha un’eccellente vocazione gastronomica; da bere a tutto pasto, accompagna egregiamente sia primi che secondi piatti. Perfetto con l’agnello allo spiedo.

COD: 0008 Categoria: Product ID: 1537

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml

Annata

2015

Scheda tecnica

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura a uva intera e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox.

MATURAZIONE: in barriques francesi di secondo passaggio per 11 mesi del 30%, il restante 70% affinamento in acciaio. Assemblato e dopo un mese messo in bottiglia.

ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino profumo di frutta rossa di bosco in particolare marasca e viola e dal sapore asciutto, armonico e vellutato.

AFFINAMENTO: avviene in bottiglia per 3 mesi

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