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SELVECORTE Fiano selezione Cru’ DOCG

2600  2250 

SELVECORTE  Fiano di Avellino Crù D.O.C.G.

Autentico, selvaggio e seduttore  è il Cru di Vini . Un vino ampio,   vivace,  affascina con le sue note  : tiglio, acacia e miele. Tagliente in bocca, con sentori di agrumi e nocciola, è un vino complesso che restituisce al gusto e all’olfatto tutto il vigore del suo terreno argilloso e calcareo. Equilibrato in bocca, con sentori minerali

COD: 0013-1-2-2-1 Categoria: Product ID: 2496

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml

Annata

2016

Scheda tecnica

Nome Selvecorte
Denominazione Fiano di Avellino DOCG
Vitigno Fiano 100%
Vigneto Candida
Terreno Franco sabbioso, ricco di elementi minerali
Esposizione Sud / Ovest
Altitudine 550 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a guyot
Densità di impianto 3000 Ceppi per ettaro
Età vigneto Circa 40 anni
Resa per ettaro Circa 60 quintali
Periodo di raccolta Seconda metà di ottobre con raccolta manuale
Tecnica di vinificazione Vinificazione classica in bianco in acciaio a temperatura controllata
Affinamento Lungo affinamento in acciaio sullefecce fini e dodici mesi in bottiglia
Colore Giallo paglierino
Profumo Vino molto complesso che ricordano sentori di pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino
Sapore Vino di buona sapidità, ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Con l'evoluzione si riscontrano note particolari di idrocarburi e frutta secca
Abbinamento Crostacei, risotti alle verdure, carni bianche e mozzarella di bufala
Temperatura di servizio 10-12°C
Gradazione alcolica 13-14%vol

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